涼風来来 :2010年09月

< 2010年 09月 >

• 手作りバームクーヘン
  [ 2010-09-30 21:08 ]
• Kayちゃんのレモンケーキ
  [ 2010-09-29 18:29 ]
• ビクトリアサンドイッチケーキ
  [ 2010-09-28 00:53 ]
• 洋風料理
  [ 2010-09-26 08:39 ]
• スパイスシフォン
  [ 2010-09-24 21:42 ]
• 花柄ワンピース
  [ 2010-09-23 12:08 ]
• シャポーのケーキ
  [ 2010-09-21 23:28 ]
• ぶどうのジャム
  [ 2010-09-16 22:53 ]
• ケーク・サレ
  [ 2010-09-12 10:20 ]
• バナナケーキ
  [ 2010-09-08 21:30 ]

手作りバームクーヘン

思い立って、３０分でできるとのことで・・・・・・作りましたっっっ。

今年あまりにも暑くて、夏はひたすら何も作らず、ごろごろしていた反動か、一気にお菓子作りへとチェンジいたしましたっっっっっ。

やっぱ、ものつくりは・・・おもろい。です。

こちらのレシピは、私が勝手に師匠と尊敬している。まねきねこのfran師匠からです。
師匠は、京都に美味しいお店に、そしてお菓子にと～～っても詳しいのです。
この方のブログでは、ほんと、いつも勉強させてもらっています。
今度は師匠のレモンケーキをつくらなくっちゃ・・・笑

や～～～、ほんとに３０分でした。

上がけのジャムは、はい。もちろん手作りのジャム。杏です。

作ってすぐより、しっかり冷めてからの方が、よりバームクーヘンです。

おいしかった～～～～。

職場でも、大好評でした。

ありがとう～～。franさん。



本日は、マリアージュフレールのローズプロヴァンスっていうルイボスティー。

ま、これも良いお味っ。

しっかりリラックス出来ました！

涼しくなりました。紅茶の美味しい季節になりました。

Kayちゃんのレモンケーキ

最近ブログ友さんのものなかなか作ってなかったの。
昨晩このレシピを見つけて、そっこ～作りたくなったのさ。

レシピは、簡単、見栄えする、なおかつおいしいレシピ満載のブログ

。Ｋａｙちゃんから。←ここだよ～～。
レモン・・・・あるっっ
グレープシードオイル・・・・あるっっ

レシピ・・・・・ちょ～～～簡単っっっっっ

よしっっっっ。

美味しゅうございました～。

パウンド型で作ったら、すこし生地が余っちゃった。
これ、出来てすぐより、翌日しっとりの方がおいしい。

職場でも好評！

「レモン持ってくるから作ってね～～」っとリクエストもいただきました。

おいしかったよ。ありがとう～～～Ｋａｙちゃん。

スコーン、ミートローフ、共にレシピ殿堂入りです。

ごっつあんっっっ。

ビクトリアサンドイッチケーキ

今月は２回紅茶教室に行ったの。
早いもので、もうダージリンセカンドフラッシュの季節が巡ってきました。・・・・・

ダージリン（紅茶）は収穫時期が３回あります。
ダージリンファーストフラッシュ、ダージリンセカンドフラッシュ、ダージリンオータムナル
言葉通りその年の一番摘みがファーストフラッシュ。
そして、茶葉の香り、水色ともに一番素晴らしいと言われているのがセカンドフラッシュ。
去年はそのよさが今一？？？だったのですが、今年は、やっぱり、セカンドフラッシュだ～っと感じたのでした。

やはり、上品で水色も美しく、香りも良いです。
ファーストフラッシュは、少し青い感じがします。
３番摘みのオータムナルになるとまた、まろやかさが出てくるようです。

今月は、ビクトリアサンドイッチケーキ。
かのビクトリア女王・・・この方子だくさんで、アルバート公ととても仲が良くこの方の統治の時代が一番ブリテンが豊かであったと言われています。
銀器もビクトリア時代までのものが銀の含有量も多く品質もよかったとか・・・・
しかし、アルバート公はビクトリア女王を置いてなくなってしまいます。
悲しみのあまり長い喪に服した女王。
その女王が復帰後はじめて食べたのがこのサンドイッチケーキだそうです。
そのため、女王の名がつけられたケーキなんだとか・・・・・
ビクトリア女王が愛したケーキとも言われています。

正式には、ケーキを２枚焼いて、間にストロベリージャムをはさむのが一番だそうですが・・・ね。
（カロリーすごいよねっ）
この日は、イチジクジャムがサンドでした。

黒蜜酢がかかったイチジク煮とともに・・・・・・

美味しゅうございました。

本日もお越しくださりありがとうございました。
感謝いたします。
１週間がんばるぞ～～～～

洋風料理

今年は、忙しくて３ヶ月に一度の教室。
洋風料理でした。
これ、鳥のビール煮。
ちょっと苦みがあとからきて、大人な美味しい煮込み料理。
人参一緒に煮込んでると思うでしょ？
人参グラッセ作って、最後に入れるんだよ。これが・・・良い感じっっ。
そして、クスクスのサラダ。
クスクスは気になっていたけど、どう調理するかわかならくて。だから、とってもうれしかったよ。
ま、・・・今時ネットで調べりゃいっぱいあるんだけどさ。

う～～ん。うまいっっっっ

これなんでしょ？
パン入れのかご。

先生が昔パリで買ったそうです。こんなのいいな。どうしてフランスのっておしゃれなんだろ～ね。

そして・・・・・・・・
ロールケーキは穴開いてますが・・・・・

クリームなんだと思う？？？

豆？

いいえ。

抹茶？

いいえ。

アボカドだよ～～～ん。

上手かった。

簡単やった。

これ、すぐに復習だ！

涼しくなりました。
皆様素敵な休日を。

お越しくださりありがとうございました。感謝いたしております。

スパイスシフォン

やったぜ！型出し成功っっ。きれいっしょ？？

・・・・・・・・と思うのはつかの間。

はい。

裏はこんなだったの。

あ～～～～～～～～。急ぎすぎたっっっ。
次回は気をつけるべし。

シフォンの型だし成功への道のりは・・・まだまだ途中・・・・・・

今日のは、スパイスシフォン。

プレーンなシフォンの生地レシピに、キャラウイ、オールスパイス、クローブ、シナモンを入れたよ。

紅茶は、マリアージュのノエルのルイボスティー（これ大好きなの。）

ジャムは、ブドウのジャム（これ皮入り）

ま～～～。美味しい紅茶時間でしたっっっ。

やっと昨日から涼しくなって、焼き菓子も作れるねっっ。

皆様良い週末を。
本日もお越しくださり・・・・感謝感謝です。
よかったらお気軽にコメントくださいませ。

花柄ワンピース

月１回のミシン教室。・・・サークル？かな？
毎回なにか仕上げます。
今日は花柄ワンピース・・・・ま、写真はご愛敬で・・・汗
お昼は持ち寄ったり、だれかが作ってきたり・・・
お茶をして、おしゃべりして、作って・・・・
作り出したら、もくもくと集中・・・・

作るって行為はいいですね。なんだかリラックスします。

初めは、何作ろう？どうやって作ろう？？だったのに、最近は、人の洋服見て、「ふんふんこうしたらいいのね？」とか「どうやって作ってるのかなあ？？？」とかしみじみ見入ってます。
イメトレって大事ですね～～～。
最近は布地を見ると、「あ、これ、ワンピにしよう。」とか浮かぶようになりました。


こっそり、袖には、アンティークレース。結構良い感じ・・・・・

さて、・・・・・今日は涼しいから、お菓子でも作ろうかな？

日本は祝日。
皆様よい週末を！！！！！

お越しくださり、本当にありがとうございます。
皆さんにたくさんのハッピーを！

↓お返事かきました。どうもありがとう！

シャポーのケーキ

皆様ご無沙汰しております。
元気なんですが、ちょっとゆるゆる更新になっちょります。

これは昔からある福岡のシャポーのシフォンケーキ。
このお店は、コーヒーが美味しいの。今現在は、福岡アクロスシンフォニーホールに隣接してあります。
よく、コンサートなどの幕間にコーヒーいただきます。
少しだけ、アンティークのカップなど陳列してあります。

シフォンはプレーンと思っていたら・・・・

シナモンシフォンでした。美味しかったよ。

あら～～～、スパイスシフォンもいいじゃない？っと思った私。

その後、作りましたスパイスシフォン。

プレーンな生地に、キャラウェイ、シナモン、オールスパイスを入れて。（はるみさんのアレンジよん）

美味しかった・・・・が、型出し失敗。・・・

なので、・・・写真は、とっちょりません！

ま・・・・次回焼いたらみせますね～～～～。
ぼけてますけど・・・・

明日は満月・・・おつきさん、ちょっと怖くてでもきれい・・・・・・

お越しくださり、ありがとうございます。
のんびりブログに、お返事頂き感謝いたしております。

皆様、今週も素敵なハッピーがたくさんありますように・・・・

追伸・・・・・
この日は、オペラデビューでしたの。
難しいと思っていたら、意外と楽しかった・・・・・
いつかオペラ座で見てみたいな。・・・・
見たのは、「ラボエーム」
主人公ミミは刺繍の縫子さん。
私が気になったのは、その刺繍を見てみたいって事だったりして・・・・爆。
だから、可愛い、レースの帽子や、古びた椅子や、毛糸？のショールばっかり見ていたけれど・・・
あったかそうなマフもね・・・・・・・・（何をみていたんじゃい！っ・・・）笑
意外といいね・・・と思ったオペラデビューでした。

↓やっとお返事書きました～～～

ぶどうのジャム

料理教室で習ったジャムの復習です～～。
ブドウのジャム。こちらは、すこ～し手がかかっています。
少々あつあつの瓶にマスキングテープで字を書きました。ので、字も・・・あつっっっ・・・笑

ブドウを湯がきます。
そして、どろどろにして、こし器で漉していくとこんなに綺麗なブドウジュースができます。
これに、砂糖、レモンを入れて煮詰めてできあがりです～～。
一晩さらしでしたたる汁をためる方法もあるらしいですけどね。

美味しいブドウジャムのできあがり～～。

まっっ、店には売ってないわな。

こんなジャム。

濃厚、美味～～～。

しかし・・・漉すのは、手間でございます。

ブドウ一房が限界でございます。

色は美しいのよ～～～

ようこそ、当ブログへ。
感謝いたします。

お気軽にコメいただけたらありがたいです～～～。

読んでくれて、ありがとっっっ

ケーク・サレ

こちらは、今月のお菓子教室
ケーク・サレ
以前fran師匠の所でも紹介されていました。
あの作りたかった甘くないケーキ。

教えてもらいましたの。

翌日の朝ご飯になりましたよ。

３種類の味です。
ゴルゴンゾーラチーズと、アボカド
セミドライトマト＆フレッシュトマト＆パルメザンチーズ
ベーコン、ズッキーニ、黒オリーブ＆チーズ

ブルーチーズ系は私は苦手なのでアボカドバージョンはう～～んでしたが、
あとはどれも美味しい！！

今日は紅茶だったけど、赤ワインにもあうわ～～～きっと。（私はちょっとしか飲めないけど）
マットとティーカップはご存じ明日香さんからね。

基本の生地さえ覚えればあとは中身は自由。
これとってもいいっっ。
気に入りました～～



ブログ友のちゃんこ＠さんからいただいたの。これにカルビー北海道限定のじゃがポックルもありました。
が、美味しすぎて、写真もとるまもなく～～～～あわわ。
どうもありがとう。味わっていただきます。
涼しい北海道に行きたくなりました～～～

こちらは以前いただいたの。
fuwari funnwariちゃんから。これもって浴衣でお茶のお稽古に行くよ～と言っていたのに、あまりに暑くてずるずる・・・・
やっと先週使いましたよ。浴衣を着て（今頃？）

さすがね、涼しい風が違うわっ。

しなり具合も良い感じです。

どうもありがとう～～～

バナナケーキ

ご無沙汰してました！気づいたら、あっという間に１週間でしたね～～～。
ま、忙しくしていた・・かな？

いや、ちょっとスローモードにしていました。・・・笑

夏のあっつい日、クーラーもかけず、ごろごろすこ～～し、片付け・・・を繰り返していました。

おかげで、９月は元気です。

これは、バナナケーキ。

写真は相変わらずですが・・・・・


fran師匠に教えてもらったケーキのレシピにカラメリゼした完熟バナナを入れて焼いたの。
ついでに、バナナとクルミ入りのものも作りました。

はい。夜中に・・・・・爆。

最近ね、ちょっとジムに通っています。

身体が強くなると心も強くなるって聞いたのよねえ。

なるほど、と思ってまた、はじめました。

久しぶりの筋トレも、ランニングも結構たのしいっす。

来春にはどこかのハーフにでも挑戦しようかとおもいつつやっちょります。

なので相変わらず、スローペース・・かも知れませんが、どうぞよろしくねっ。

皆様、たくさんお越しくださり、ありがとうございました。
本当に感謝、感謝、感謝いたしております。！