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ハンドメイドや美しい物が大好き。ぼ~~っちぼち、趣味のこと、美味しい物のことを更新中!


by morinokochaorin
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梅仕事は続く

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ちりめんしそが出回る頃、しそ作りをします。
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1割程度の塩を揉み込みー三分の一ずつの塩ですよ。、三度絞っては捨てを繰り返します。

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こんなにアクが出ますよ。

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3日ほど干した梅です。

色が違いますね。緑は硬い青梅を漬けたもの。オレンジっぽいのは、完熟梅のもの。

柔らかく美味しい梅は、完熟の方が良いように思います。
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重しはかるめでいいのですが。ないので、同じ重しで。

赤くなってますね。
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これは、去年の梅ですが。

このようにきっと出来上がることでしょう。

お越しくださりありがとうございます。皆さんに沢山のハッピーを。

# by morinokochaorin | 2019-06-23 09:05 | 料理 | Comments(0)

雨は有り難い。

雨は有り難い。

久しぶりの雨
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スターチスも元気に。
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雨が降って、元気になった植物。

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ひっそりとやっと咲いてくれたカラー


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何かわかりますか。

フォレストベリー。

まだ、市場には出回ってないみたいです。

完熟するととても甘いです。

ありと競争で食べます。笑。

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これはカンパニュラ。

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立葵。私の好きな花の一つ。

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時季外れのコスモス。

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ステビアも大きくなったので、ハーブティにしましょうか。

気持ちの良い1日です。

お越しくださりありがとうございます。

皆さんに沢山のハッピーを。





# by morinokochaorin | 2019-06-16 12:56 | ガーデニング | Comments(1)
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頂き物のトマトで作ったトマトソースは、トマトソースのパスタに。

玉ねぎは自家製。チャイブも。

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こちらは、思いつきで煮込んだトマト煮込み。

野菜を煮込んで塩胡椒に出汁。

美味しかったですよ。


庭仕事をしながら、野いちごをパクリ。ビワをパクリ。

サラダは我が家のレッド玉ねぎ。

自然の恵みは有難い。

お越しくださりありがとうございます。皆さんに沢山のハッピーを。


# by morinokochaorin | 2019-06-11 21:53 | 料理 | Comments(4)
よく作るのはパウンドケーキ。

くるみやスパイス色々漬け込んでいるものと、今回は、林檎のカラメル煮をほぼドライにしたものを入れて。
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と、言うと聞こえは良いけど。

冷蔵庫で忘れられるうちに、ほぼドライ状態になったもの。

冷蔵庫は乾燥しているので、上手に使えばドライをつくれます。

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今回、フィリングを、程よく混ぜ合わせることができました。

美味しいです。


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そして、今度の手作りは、トマト。

頂いたトマトをペーストに。

これは、パスタかピザか。

何にしよう。

# by morinokochaorin | 2019-06-10 22:34 | 手作りお菓子 | Comments(2)

梅仕事

この季節は梅仕事の季節。

梅は、青梅を絞って梅エキスを作り、

梅干しをつけ、

梅ジュースを作る。

カリカリ梅など色々あるけどねえ

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これは、あく抜きのために一晩水につけます。

うれて、色が変わったくらいがちょうどいいのです。

ただ、今年は青ーい梅を漬けました。

もう終わったと思っていたら、まだ、木に残ってましたよ。汗。

なので、第2弾の仕込み中。

塩をかけてしばらくおくと、水分が上がってきます。

この白梅酢を少し取っておきます。桜餅の葉用に。


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これは、梅ジュース。

青梅に氷砂糖を同量かけて、炊飯器の保温で一晩。

あっという間に梅ジュースが出来ます。

炭酸で割って飲むのが私は好きです。

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そして梅ジャム。

今年の味はどうかなあ。

後ろにちらっと見えるのは、のイチゴジャム。

こうやって、色々作ったジャムは一年かけて食べきれ………ません。笑。

作るのが多すぎて。ははは

お越しくださりありがとうございます。皆さんに沢山のハッピーを。


# by morinokochaorin | 2019-06-08 21:16 | 手作りっていいな | Comments(2)